Опция CPU EIST Function отвечает за управление режимом EIST (Enhanced Intel SpeedStep Technology).
Enabled (или Auto) – использовать данный режим;
Disabled – не использовать данный режим.
Опция также может иметь другие названия:
EIST
Enhanced Intel SpeedStep(tm) Tech.
Intel EIST
EIST Function
Примечание 1. Центральный процессор (ЦП, CPU) – это микросхема, которая является главным элементом аппаратного обеспечения компьютера. Центральный процессор обрабатывает код программ и руководит работой других устройств.
Примечание 2. Enhanced Intel SpeedStep Technology (EIST) – это технология, которая позволяет управлять энергопотреблением процессоров. Суть данной технологии заключается в том, что частота процессора будет динамически меняться с помощью операционной системы согласно нагрузке.
Другие идентичные по назначению параметры: Intel eist, CPU eist function.

Опция EIST относится к категории функций BIOS, посвященных оптимизации энергосбережения персонального компьютера. Как правило, функция может принимать лишь два значения – Enabled или Disabled.
Принцип работы
Технология Enhanced Intel SpeedStep является разновидностью энергосберегающей технологии Speed Step, разработанной компанией Intel. Enhanced Intel SpeedStep поддерживается всеми современными интеловскими процессорами, начиная с Pentium 4 Prescott. Также ее поддерживают современные операционные системы семейства Windows, начиная с Windows 2000, а также современные ОС семейств Linux, BSD, Solaris и Mac OS.
Как и подобная ей технология C1E, Enhanced Intel SpeedStep основана на снижении частоты и напряжения процессора в неактивном состоянии, что позволяет уменьшить потребление процессором электроэнергии, а также выделение им тепла. По сравнению с оригинальной технологией SpeedStep, Enhanced Intel SpeedStep поддерживает более широкий диапазон изменения параметров напряжения и частоты
Стоит ли включать опцию?
В большинстве случаев опцию лучше всего включить, поскольку это позволит оптимизировать потребление процессором электроэнергии. Исключением из этого правила может быть ситуация, когда у вас на компьютере установлена старая операционная система, не поддерживающая описываемую технологию, а также ситуация, связанная с разгоном центрального процессора.
Процессоры семейства Core 2 Duo E6xxx поддерживают технологию EIST, минимальный множитель равен 6x, что позволяет моделям с 1066 МГц шиной работать на частоте 1.6 ГГц в моменты простоя. Уровень энергопотребления в таком состоянии не превысит 22 Вт. Готовящийся к анонсу в четвёртом квартале процессор Core 2 Duo E4200 с частотой 1.6 ГГц и 800 МГц шиной в «экономичном» режиме будет работать на частоте 1.2 ГГц.